frische Kräuter wie Rosmarin, Schnittlauch, Thymian, Salbei oder Oregano
Anleitungen
Zubereitung des Teigs:
1. Gib das lauwarme Wasser und den Zucker in die Rührschüssel2. Zerkrümel die Hefe und löse sie in dem Wasser auf3. Danach gibst du das Salz, den Joghurt und das Öl hinzu und vermischt alles4. Am Ende kommt das Mehl zu der Mischung5. Der Teig wird ca. 5 Minuten mit Hilfe des Handrührgeräts verknetet, bis ein weicher und glatter Teig entsteht6. Deck die Schüssel mit dem Deckel oder einem sauberen Tuch zu und lass ihn an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen. Danach kommt der Teig für 24 Stunden in den Kühlschrank
So wird das Focaccia gemacht:
1. Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und lasse ihn bei Zimmertemperatur stehen2. Würfel oder presse den Knoblauch und verrühre ihn mit dem Öl, demPaprikapulver, Pfeffer und etwas Salz zu einer Marinade. Stelle sie zur Seite3. Wasche dein Gemüse und deine frischen Kräuter, die Zwiebel wird geschält4. Schneide nun die Paprika in feine Streifen, die Oliven, die Tomate und die Zwiebelin dünne Scheiben5. Heize deinen Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (180 Grad Umluft) vor6. Leg ein Backpapier auf dein Backblech und gib nun ca. die Hälfte des Teigs aufdein Blech für zwei kleine Focaccia oder den ganzen Teig für ein großes Focaccia7. Verteile etwas von der Marinade (am besten mit einem Backpinsel) und drücke denTeig nun mit den Fingern in eine längliche Form. Das Focaccia sollte etwa 1 cmdick sein8. Dekoriere es nun mit dem Gemüse und den Kräutern und bepinsel es dann mit derrestlichen Marinade9. Das Focaccia muss für ca. 10-15 min (zwei kleine) oder 20-25 min (ein großes) inden Ofen.10. Es ist fertig, wenn der Rand goldbraun wird.11. Lass es einen Moment abkühlen. Dazu schmeckt ein frischer grüner Salat.Guten Appetit :-)